Les tailles de police proposées dans le bloc paragraphe ne vous convienne pas ?
Cela est facilement éditable en mettant ce petit bou de code dans le functions.php !
editor-font-sizes

if ( ! function_exists( 'load_gutenberg_font_sizes' ) ) {
function load_gutenberg_font_sizes() {
add_theme_support( 'editor-font-sizes', array(
array(
'name' => __( 'style 8', 'domain' ),
'slug' => 'style-8',
'size' => 8,
),
array(
'name' => __( 'style 9', 'domain' ),
'slug' => 'style-9',
'size' => 9,
),
array(
'name' => __( 'style 10', 'domain' ),
'slug' => 'style-10',
'size' => 10,
),
) );
}
}
add_action( 'after_setup_theme', 'load_gutenberg_font_sizes' );